Se presentó en Rosario la VIII Fiesta Provincial del Asado con cuero

El pasado Viernes 23 de Octubre en un evento convocado para la prensa fue oficialmente presentada la VIII Fiesta Provincial del Asado con Cuero que se realiza anualmente en la ciudad de Viale (Entre Ríos) y reúne espectáculos y el tradicional concurso del mejor asador.

El evento se llevará a cabo desde el 13 al 17 de Noviembre próximo en las instalaciones del Viale Foot Ball Club , donde la comida típica del asado del cuero es la protagonista y reúne a toda la familia en un encuentro de las propias raíces de los entrerrianos.
Las actividades que se llevan a cabo en dicha fiesta son espectáculos de canto y baile, cantinas con las más variadas comidas criollas pero el hecho más significativo es el concurso tradicional del Asado con Cuero.

Bases del Concurso-.
El surgimiento de este concurso trata de revalorizar esta comida típica de la región tan arraigada a los sentimientos de los lugareños. Se basa en la degustación de la carne con cuero en caliente y de seleccionar las formas más aceptadas de preparación para destacarlas y preservarlas en el tiempo.
Aquí cada concursante realiza el rescate de la enseñanza y lo aprendido en el paso de las generaciones familiares valorizando su apellido familiar. Participan personas de toda la región y del país vecino del Uruguay formando equipos de cuatro miembros o más.
El jurado que brinda el veredicto seleccionando la mejor carne con cuero salada evalúa vestimenta de los participantes, desmenuzado del animal, condimentado y presentación, originalidad, tradición y belleza de los utensillos; habilidad en el manejo del fuego y asado, uniformidad de acción, color, aroma y sabor externo al corte, y presentación final del plato.

El evento es monitoreado por la Secretaría de Turismo y la Secretaria de la Producción de la Provincia de Entre Ríos.
Mas información en www.asadoconcuero.com.ar

Fuentes. Secretaría de Turismo de Viale. (E. Rios)